خرید عمده دل و جگر و قلوه| آلایش خوراکی دام

خرید عمده دل و جگر و قلوه

یکی از خوراکی‌هایی که می‌توانید آن را در وعده‌های غذایی قرار دهید دل و جگر و قلوه است. خرید عمده دل و جگر و قلوه مخصوصا برای بسیاری از رستوران‌ها و کبابی‌ها ضروری است چون این وعده غذایی یکی از محبوب‌ترین غذا‌هایی است که ایرانی‌ها مصرف می‌کنند. خیلی کم پیش می‌آید ببینیم کسی این غذا را دوست نداشته باشد.

با این وجود باید بدانیم که آیا مصرف این خوراکی‌ها برای ما مفید است؟ همچنین اگر فایده‌ای دارد دقیقاً چه فوایدی را می‌توان برای آن‌ها متصور شد. ما در این مقاله قصد داریم برای کسانی که قصد خرید عمده دل و جگر و قلوه را دارند بگوییم که چرا مصرفش می‌تواند بسیار برای بدن سودمند باشد.

خواص جگر و دل و قلوه چیست؟

جگر گاو و گوسفند همیشه از جمله غذا‌های بسیار مفید و وعده‌های اشرافی بوده است. این ماده غذایی ارزش بالایی دارد و یکی از مهم‌ترین غذا‌های موجود برای افراد مرفه جامعه بوده است و اکنون تبدیل به یکی از محبوب‌ترین غذا‌های ایرانی شده است. این دسته مواد غذایی را زیرمجموعه خرید آلایش دام می‌دانند.

به طور کلی جگر شامل قسمت‌های مختلفی مثل جگر سیاه و سفید، دل و قلوه و خونک می‌شود. در طب سنتی و ایرانی گفته می‌شود که طبع جگر سیاه گرم است و خواص فراوانی دارد. اولاً دارای پروتئین بسیار بالایی است و مواد مغذی همچون ویتأمین‌های A و B و آهن و اسیدفولیک است. علاوه بر این جگر گوسفندی مخصوص کسانی است که دارای کم خونی هستند و به افزایش گلبول‌های قرمز خون منجر می‌شود.

جگر سفید نیز دارای فواید فراوانی است. این قسمتی از ریه گوسفند است که فواید زیادی برای بدن دارد. جگر سفید غنی از آهن، پروتئین و ویتأمین A است. مخصوصا مواد موجود در جگر سفید می‌تواند باعث کنترل وزن و کاهش آن شود. یکی دیگر از مهم‌ترین فواید جگر سفید این است که می‌توان از آن برای پوکی استخوان استفاده کرد چون دارای ویتأمین D و E است. همه این فواید سبب می‌شوند که افراد زیادی جگر بخورند بنابراین خرید عمده دل و جگر و قلوه برای رستوران‌ها می‌تواند بسیار سودآور باشد چون این غذا همیشه پرطرفدار است.

دل و قلوه گوسفندی هم جزء بخش‌ها بسیار خوشمزه و مفید دام محسوب می‌شوند ولی برعکس جگر طبعشان معتدل است. یکی از مهم‌ترین مزایای مصرف دل و قلوه گوسفندی این است که رگ‌های کمر را تقویت می‌کند و علاوه بر این در بهبود وضعیت کم خونی فرد کمک می‌کند. در قلوه گوسفندی امگا۳ وجود دارد و همین موضوع نشانگر خاصیت ضد التهابی این ماده غذایی است. اگر قصد خرید عمده جگر و دل و قلوه را دارید خوب است بدانید که میزان قابل توجهی پروتئین در این قسمت‌های گوسفند وجود دارد و به همین دلیل می‌توان از آن برای کمبود پروتئین استفاده کرد.

چطور جگر و دل و قلوه بخوریم؟

اگر خرید عمده جگر و دل و قوه را انجام دادید نوبت آن است که بهترین راه برای خوردن آن را پیدا کنید. بله درست حدس زدید! جگر خوردن هم هنر می‌خواهد. در واقع بهترین راه خوردن جگر کباب کردنش است که تقریباً همه جا می‌بینیم. برای این‌که جگر را خوب کباب کنید سعی کنید این مراحل را انجام دهید:

1. اول آن را خوب بشورید و به تکه‌های کوچک تقسیم‌بندی کنید.
2. برای طعم‌گرفتن جگر می‌توانید آن را در آبلیمو و پیاز قرر دهید و مزه‌دارش کنید.
3. یکی از بهترین راه‌های کباب کردن جگر قرار دادن آن روی سیخ‌های کبابی یا پیچیدن آن در سیخ توری است. اگر بتوانید روی زغال جگر را کباب کنید بسیار بهتر است.

یکی از مهم‌ترین نکات کباب کردن جگر این است که فقط وقتی کباب کردن را شروع کنید که کاملاً داغ شده باشند. هنگام سرخ کردن آن‌ها را باد نزنید. یکی دیگر از ترفند‌های جذاب درست کردن جگر این است که قبل از سرخ کردن آن‌ها را در آب نمک بگذارید.

چه کسانی بهتر است سراغ جگر و دل و قلوه نروند؟

تا اینجا برایتان دلایل زیادی آوردیم که چرا باید سراغ خرید عمده دل و جگر و قلوه بروید ولی باید بدانید که مصرف این قسمت‌های بدن دام برای هر کسی هم مناسب نیست. همه افراد شرایط جسمانی مناسب برای خوردن جگر و دل و قلوه را ندارند پس بهتر است بدانید که آیا برای شما مناسب است یا نه.

افرادی که مبتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی هستند یا کلسترول بالایی دارند یا دچار بیماری نقرس هستند نباید از دل، جگر و قلوه به عنوان وعده‌های غذایی استفاده کنند. چون پروتئین و کلسترول موجود در جگر سیاه بسیار زیاد است اگر کسی با خوردن آن دچار درد و اذیت در نواحی مختلف و مخصوصا درد‌های ناحیه شکمی می‌شود بهتر است مصرف نکند.

بسیاری از رستوران‌دار‌ها دست به خرید عمده دل و جگر و قلوه می‌زنند ولی بعضی مشتریان هم هستند که دست به خوردن عمده‌اش می‌زنند. باید بدانید که زیاده‌روی در مصرف غذا‌هایی با چربی و کلسترول بالا می‌تواند مضر باشد و به بدن شما آسیب بزند. سعی کنید آن را در حد متعادل نگه دارید. یک دسته دیگر از کسانی که بهتر است این مواد غذایی را مصرف نکنند زنان باردار هستند؛ تا اندازه‌ای که پزشکان گاهی توصیه می‌کنند که زن‌های باردار باید کاملاً مصرف جگر را قطع کنند.

علاوه بر این گروه‌ها که نباید جگر و دل و قلوه مصرف کنند چند ضرر نیز برای این مواد غذایی وجود دارد که اشاره مختصری به آن‌ها می‌کنیم:

• بالا رفتن کلسترول: همان طور که گفتیم افرادی که دچار مشکل کلسترول هستند نباید جگر و دل و قلوه مصرف کنند زیرا این مواد سرشار از کلسترول هستند و برای کسانی که دچار مشکلند ممکن است بیماری‌های قلبی و عروقی بیشتری ایجاد کنند.
• مسمومیت با ویتأمین A: یکی از مضرات جگر این است که دارای مقدار زیادی ویتأمین A است. اگر واقعاً خوردنش را از حد بگذرانید و مقدار زیادی از آن را مصرف کنید احتمال دارد گرفتار مسمومیت با ویتأمین A شوید پس سعی کنید به صورت معتدل مصرف کنید.
• سنگینی برای هضم: با این‌که فواید زیاد جگر و دل و قلوه باعث شده عده زیادی از کسب و کار‌ها در زمینه مواد غذایی دست به خرید عمده جگر و دل و قلوه بزنند ولی باید توجه کنید که اصلاً غذای سبکی نیست. بهتر است که شب‌ها جگر مصرف نکنید چون ممکن است باعث مشکلات گوارشی شود و شما را در طول شب اذیت کند.

چطور خرید عمده جگر و دل و قلوه را انجام دهیم؟

اکثر ما با مراجعه به مغازه‌ها و فروشگاه‌ها یک بسته جگر و دل و قلوه را می‌خریم. هرچند به طور کلی صاحبان کسب و کار می‌توانند با مراجعه به فروشگاه‌های معتبر گوشتی اقدام به خرید عمده دل و جگر و قلوه نمایند. با خرید عمده‌اش می‌توانید نیاز‌های مشتریان خود را برطرف کنید. این مواد خوراکی از محبوب‌ترین غذا‌ها در میان ایرانیان است؛ البته باید این نکته را خاطرنشان کرد که خرید عمده دل و جگر و قلوه باید از طریق فروشگاه‌های معتبر انجام شود تا بالاترین کیفیت را دریافت کرده و از سلامت محصول مطمئن باشید. شما می‌توانید پس از تماس با ما در طیب گوشت محصول مورد نظر خود را دریافت کنید. ما بهترین کیفیت را در زمینه فروش آلایش خوراکی و غیرخوراکی دام داریم. علاوه بر جگر، دل و قلوه شما می­توانید خرید عمده سیراب شیردان را نیز از طریق ارتباط با طیب گوشت انجام دهید.

جمع‌بندی

یکی از محبوب‌ترین غذا‌های ایرانی دل و جگر و قلوه است. ایرانی‌ها به شکل سنتی از این غذا در طول قرن‌ها استفاده می‌کردند و ارزش غذایی بسیار بالایی در آن وجود دارد. مصرف دل، جگر و قلوه به دلیل این‌که سرشار از مواد غذایی ارزشمند است و می‌تواند انرژی را تأمین کرده و جلوی بیماری‌هایی از قبیل کم خونی را بگیرد برای بسیاری از افراد توصیه می‌شود.

همین محبوبیت باعث شده که کسب و کار‌های غذایی و مواد خوراکی سراغ خرید عمده دل و جگر و قلوه بروند تا بتوانند مشتریان بیشتری جذب کنند. در این مقاله علاوه بر این‌که به بررسی فواید و مهم‌ترین خواص این مواد غذایی پرداختیم، بررسی کردیم که این غذا برای چه کسانی مناسب نیست و چه مضراتی نیز دارد.

به طور کلی می‌توان گفت که مصرف دل و جگر و قلوه به عنوان یکی از مفیدترین وعده‌های غذایی که بسیار هم پر انرژی است توصیه می‌شود اما باید توجه کنید که بیش از اندازه از این ماده غذایی مصرف نکنید. مصرف بیش از حدش ممکن است باعث ایجاد خطراتی شود.

اگر قصد خرید عمده دل و جگر و قلوه را دارید فروشگاه طیب گوشت این امکان را برای شما فراهم کرده تا به صورت اینترنتی و تلفنی از این ماده غذایی ارزشمند استفاده کنید.

سؤالات متداول:

1. جگر و دل و قلوه چه خواصی دارند؟

این وعده غذایی سرشار از مواد مغذی و مورد نیاز بدن از جمله آهن، ویتأمین A و پروتئین‌های مورد نیاز است. قطعاً می‌توانید از آن به عنوان یک وعده غذایی کامل استفاده کنید. مصرف جگر و دل و قلوه جلوی بیماری‌های کم خونی را می‌گیرد و انرژی زیادی برای بدن دارد.

2. آیا مصرف جگر و دل و قلوه به همه توصیه می‌شود؟

خیر. افرادی که کلسترول خونشان بالاست بهتر است جگر مصرف نکنند. علاوه بر این افرادی که دارای نقرس هستند و از بیماری‌های قلبی و عروقی رنج می‌برند نیز نباید از این مواد غذایی استفاده کنند و برایشان مضر است.