قیمت لاشه گوسفندی امروز
قیمت لاشه گوسفندی در ایران طی ماه‌های اخیر نوسانات قابل‌توجهی داشته است. بر اساس گزارش‌های موجود، در دی‌ماه ۱۴۰۳ (ژانویه ۲۰۲۵)، قیمت هر کیلوگرم ران گوسفندی در بازار تهران حدود ۶۳۰ هزار تومان بوده است.
همچنین، قیمت فیله گوسفندی به حدود یک میلیون و ۷۵۰ هزار تومان در هر کیلوگرم رسیده است.
این افزایش قیمت‌ها در حالی است که متوسط قیمت دام زنده در سطح کشور به ۲۷۰ تا ۲۷۵ هزار تومان در هر کیلوگرم رسیده است. با این حال، قیمت گوشت گوسفندی در بازار همچنان بالاست و تفاوت قابل‌توجهی بین قیمت دام زنده و گوشت عرضه‌شده به مصرف‌کنندگان مشاهده می‌شود.
عوامل متعددی از جمله هزینه‌های تولید، توزیع، نوسانات ارزی و تقاضای بازار در تعیین قیمت نهایی گوشت گوسفندی تأثیرگذار هستند. با توجه به این شرایط، پیش‌بینی می‌شود که قیمت گوشت گوسفندی در آینده نزدیک همچنان با نوساناتی همراه باشد.
لاشه گوشت چیست؟
لاشه گوشت اصطلاحی است که در صنعت گوشت و قصابی به بخشی از بدن حیوان گفته می‌شود که پس از ذبح، پوست‌کنی، جداسازی امعا و احشا (مانند معده، روده، و اندام‌های داخلی)، سر و پاها به‌جا می‌ماند. این بخش شامل گوشت، استخوان‌ها، چربی و برخی بافت‌های متصل به بدن حیوان است.
ویژگی‌ها و اجزای لاشه:
- گوشت خوراکی اصلی: شامل بخش‌هایی مانند ران، سردست، دنده‌ها، و گردن است.
- چربی‌ها: بخشی از چربی حیوان ممکن است روی لاشه باقی بماند که در برخی موارد برای پخت‌وپز یا فرآوری گوشت مفید است.
- استخوان‌ها: بخش‌های غیرخوراکی که معمولاً در آشپزی (مانند تهیه آبگوشت) یا صنایع دیگر استفاده می‌شوند.
- اندازه و وزن: وزن لاشه معمولاً پس از حذف قسمت‌های غیرلازم حدود ۵۰-۶۰ درصد از وزن زنده حیوان است.
لاشه در گوشت گوسفندی:
برای گوسفند، لاشه شامل بخش‌های زیر است:
- قسمت جلویی (سردست): مناسب برای خوراک‌هایی مانند آبگوشت.
- قسمت پشتی (ران): مرغوب‌ترین و گران‌ترین قسمت لاشه.
- دنده‌ها: برای کباب یا خوراک‌های مشابه استفاده می‌شود.
تفاوت لاشه با سایر اصطلاحات:
- لاشه خام: بلافاصله پس از ذبح و بدون هیچ فرآوری اضافی است.
- قطعات گوشت: پس از خرد کردن لاشه به بخش‌های مختلف و جدا کردن استخوان‌ها به دست می‌آید.
- گوشت فرآوری‌شده: شامل محصولاتی مانند فیله، استیک، یا چرخ‌کرده است که پس از جداسازی از لاشه تولید می‌شود.
استفاده از لاشه:
لاشه گوشت برای تأمین نیازهای مختلف غذایی استفاده می‌شود و قیمت آن تحت تأثیر وزن، کیفیت، و نژاد حیوان قرار دارد.
خرید لاشه گوسفندی از کشتارگاه طیب گوشت
شرکت طیب گوشت پارسا نوین قم، با شماره ثبت ۱۷۹۹۰، فعالیت خود را در سال ۱۳۹۹ در کشتارگاه صنعتی قم آغاز کرده است. این شرکت در محیطی کاملاً بهداشتی و صنعتی، محصولات باکیفیتی را به مصرف‌کنندگان ارائه می‌دهد.
اطلاعات تماس:
- آدرس: کیلومتر ۷ جاده جعفریه، قم، ایران
- تلفن: ۰۹۱۲۲۵۳۸۳۶۴
- ایمیل : tayebgoosht@gmail.com
برای خرید لاشه گوسفندی از این کشتارگاه، می‌توانید با شماره تلفن فوق تماس گرفته یا به وب‌سایت رسمی شرکت مراجعه کنید.
همچنین، صفحه اینستاگرام شرکت به نشانی @tayebgoosht در دسترس است که می‌توانید برای مشاهده محصولات و ارتباط بیشتر از آن استفاده کنید.
نکات مهم در خرید:
- کیفیت و بهداشت: اطمینان حاصل کنید که لاشه گوسفندی با استانداردهای بهداشتی و کیفیتی مناسب ارائه می‌شود.
- قیمت: با توجه به نوسانات بازار، قبل از خرید، قیمت روز را استعلام کنید.
- حمل و نقل: در صورت نیاز به حمل، شرایط و هزینه‌های مربوطه را با شرکت هماهنگ کنید.
با رعایت این نکات، می‌توانید خریدی مطمئن و باکیفیت از کشتارگاه طیب گوشت داشته باشید.
